EL ENEMIGO chardonnay 2020 0.75 ltr.

El Enemigo Chardonnay 2020 es un vino blanco singular de Bodegas Aleanna en Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco, Mendoza, Argentina), a 1470 metros de altitud en suelos calcáreos profundos, donde Alejandro Vigil y Adrianna Catena rescatan técnicas tradicionales para lograr vinos gastronómicos y transparentes que reflejan el terruño altoandino.

Elaborado 100% con Chardonnay de espaldera alta, fermenta con levaduras indígenas en barricas de roble francés de 500 litros (35% nuevas) a 18ºC durante 40 días, seguido de crianza bajo velo de flor durante 9 meses que aporta complejidad salina y untuosidad natural, resultando en un dorado brillante con aromas intensos a brioche, piel de cítricos, frutos secos, especias y fruta de hueso madura; en boca exhibe cuerpo potente, recorrido cremoso, acidez fantástica y final largo persistente, ideal para pescados en salsa, risottos de marisco, quesos cremosos o carnes blancas asadas.

La añada 2020 en Mendoza se benefició de un ciclo fresco que potenció la mineralidad calcárea y concentración, reconocida por su estilo atípico con crianza biológica que la distingue en el panorama de Chardonnay argentinos.

Bodegas Aleanna sobresale por su filosofía de mínima intervención y homenaje a la historia vitivinícola, haciendo de este Chardonnay un vino evolutivo con taninos sutiles de la barrica y gran potencial de guarda.