RAMON BILBAO rosado 2024 0.75 ltr.

Ramón Bilbao Rosado 2024 es un vino joven y fresco de la D.O.Ca. Rioja que recupera la tradición de los rosados pálidos de Rioja Alta. Elaborado principalmente con uva garnacha tinta y un toque de viura blanca, procede de viñedos situados entre 550 y 770 metros de altitud en el Alto Najerilla, en la falda de la Sierra de la Demanda, donde los suelos rocosos y arcillosos con menor contenido calcáreo aportan mineralidad y carácter al vino.

Su maceración es breve, con un contacto de solo tres horas con los hollejos a baja temperatura para obtener un delicado color rosa salmón. La fermentación se realiza en depósitos a baja temperatura para preservar la frescura y el perfil aromático. En nariz destaca por sus aromas sutiles y frescos, con notas cítricas de piel de naranja, fruta roja fresca como fresa y cereza, así como delicados matices herbales y florales que aportan complejidad y elegancia.

En boca es ligero, vibrante y equilibrado, con una acidez refrescante que alarga el paso y un final sedoso y armonioso. Este rosado es ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha, carpaccio de ternera o risottos. Se recomienda servirlo entre 7 y 8 ºC para apreciar plenamente su frescura y sutileza.

Bodegas Ramón Bilbao, fundada en 1924 y ubicada en Haro, es una de las referencias más importantes de Rioja Alta, reconocida por combinar tradición y modernidad. Ramón Bilbao Rosado 2024 refleja esta filosofía, ofreciendo un vino sutil, delicado y fresco que ha sido muy bien valorado por la crítica y que destaca por su estilo provenzal, marcado por su color pálido, textura suave y acidez vibrante.