CHÂTEAU DES RONTETS pouilly fuissé les birbettes 2017 0.75 ltr. biod
Château des Rontets Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2017 es un vino blanco seco de Borgoña, elaborado con uva Chardonnay de viñas viejas, algunas con más de 80 años, situadas en una pequeña parcela de una hectárea dentro de la denominación Pouilly-Fuissé.
Este vino se produce bajo filosofía biodinámica y orgánica desde 2005, con una vinificación artesanal que incluye fermentación y crianza en barricas de 228 y 400 litros, sin roble nuevo para respetar la pureza del vino y expresión auténtica del terroir. Tras la fermentación, el vino permanece 10 meses en contacto con lías finas, lo que aporta textura y riqueza.
En boca, Les Birbettes 2017 muestra gran profundidad y complejidad, con una evolución aromática desde notas florales y frutas frescas hasta aromas terciarios como frutos secos, cera de abejas y especias, que realzan el carácter elegante y estructurado del vino. Esta añada está diseñada para la guarda, con un potencial de envejecimiento superior a 10 años.
El Château des Rontets es una finca histórica de Fuissé que pertenece a la familia desde 1870 y está actualmente dirigida por Claire Gazeau y Fabio Montrasi, manteniendo una fuerte tradición familiar y respeto al medio ambiente.
