DARIO PRINCIC trebez 2017 0.75 ltr.

Dario Princic Trebez 2017 es un vino blanco de maceración de la zona de Oslavia, en Friuli-Venezia Giulia, elaborado por Dario Princic, pionero junto a Gravner y Radikon en la recuperación de técnicas ancestrales de vinos «orange» biodinámicos, con mínima intervención y sin sulfitos añadidos hasta el embotellado. Su terruño ponka, de suelos arcillo-calcáreos sobre flysch eocénico, aporta una mineralidad compleja y única que distingue este vino, cultivado en parcelas familiares con viticultura orgánica certificada y vendimia manual. De color ámbar intenso, despliega aromas a castaña, caramelo, miel, frutas secas y notas terrosas otoñales, con un paladar pleno, texturizado, fresco y de largo final mineral.

Fermentado con levaduras indígenas en cubas de roble y castaño viejo, con maceraciones separadas (15 días Chardonnay y Sauvignon, 5 días Pinot Grigio), seguido de 18 meses en fudres de 30 hl, un año en acero y 7-8 meses en botella sin filtrar, con estructura densa y energía vibrante. Ideal para curados, foie gras o platos especiados, la añada 2017 refleja un año equilibrado en Collio que potencia su complejidad y capacidad de guarda. Su enfoque natural lo posiciona como joya para aficionados a los vinos ancestrales.