HATZIDAKIS cyclades rosette rose 2018 0.75 ltr.

Hatzidakis Cyclades Rosette Rosé 2018 es un vino rosado procedente de la isla de Santorini, en la región de las Cícladas, Grecia. Está elaborado principalmente con la variedad Mandilaria, una uva autóctona reconocida por su intensidad cromática y su perfil aromático fresco y vibrante. Los viñedos, situados en distintas parcelas de Pyrgos, Megalohori, Akrotiri y Emporio, crecen sobre suelos volcánicos, lo que imprime al vino una marcada mineralidad y un carácter salino muy distintivo.

La bodega Hatzidakis trabaja bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica, con mínima intervención en bodega y fermentaciones espontáneas, respetando al máximo la expresión natural de la uva y el terroir. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con una crianza sobre lías de seis meses, lo que aporta una textura elegante y una notable persistencia en boca.

A nivel sensorial, el Hatzidakis Cyclades Rosette Rosé destaca por su color magenta brillante y sus aromas a frutas rojas de verano y flores silvestres, acompañados de matices minerales y un fondo ligeramente salino. En boca es jugoso, con buena acidez, textura cremosa y un final largo y elegante, donde se percibe ese toque mineral tan característico de los vinos de Santorini.

Este rosado armoniza perfectamente con platos mediterráneos, ensaladas frescas, carnes blancas y pescados a la parrilla, mostrando gran versatilidad gastronómica. La añada 2018, en particular, refleja la frescura y el carácter volcánico de la isla, haciendo de este vino una opción singular para quienes buscan rosados de personalidad definida y origen auténtico.