LOS LOROS listán blanco 2022 0.75 ltr.
Los Loros Listán Blanco 2022 es un vino blanco joven canario de la D.O. Valle del Güímar, monovarietal de Listán Blanco de viñas en suelos volcánicos.
Presenta un color amarillo verdoso brillante, limpio y vivo, característico de su juventud y frescura atlántima. En nariz destaca por su intensidad aromática, con notas de flores blancas, hierbas frescas, toques anisados y fruta madura como pera y cítricos, sobre un fondo mineral propio de los suelos graníticos. En boca resulta fresco, suave y equilibrado, con sensaciones afrutadas, buena acidez natural y un paso mineral que lo hace muy gastronómico, con final persistente y ligeramente salino.
Las uvas provienen de viñedos en Arafo, sobre suelos graníticos y arcillosos en el Valle del Güímar, con cultivo ecológico y vendimia manual en cajas de 15 kg para seleccionar solo las mejores bayas. Tras despalillado y prensado neumático ligero, fermenta a baja temperatura en acero inoxidable, seguido de un breve crianza sobre lías finas con removidos semanales durante unos 3 meses, lo que aporta textura sin perder viveza. El vino refleja el equilibrio del clima tinerfeño de influencia marítima.
Juan Fco. Fariña Viticultor es un proyecto familiar de pequeña escala en Tenerife, centrado en variedades autóctonas como el Listán Blanco de viñas viejas trabajadas de forma sostenible, con énfasis en la expresión del terruño volcánico y mínima intervención. Este vino se distingue por su pureza varietal y su carácter aromático potenciado por el trabajo en lías, convirtiéndolo en una opción accesible pero auténtica dentro de los blancos canarios emergentes, ideal para descubrir la diversidad de la isla más allá de los tintos.
Armoniza con pescados y mariscos a la plancha, arroces, pastas, carnes de ave y ensaladas, donde su frescura y mineralidad equilibran sabores marinos y terrestres. Sirve a 8-10 ºC en copa de cristal fino para preservar sus aromas volátiles, listo para disfrutar en su mejor momento sin necesidad de guarda prolongada.
