MILÚ 2023 0.75 ltr.
Milú 2023 es un vino tinto joven con crianza de Quinta Milú (el proyecto de Germán R. Blanco) en Ribera del Duero, elaborado 100% con uva tempranillo.
Se trata del vino más accesible de la bodega, pensado como un Ribera del Duero ágil, fresco y muy frutal, que prioriza la expresión de la uva sobre la madera. Procede de viñedos en torno a La Aguilera (Burgos), con suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos y una viticultura de bajo intervencionismo que busca preservar el carácter del viñedo.
En nariz suele mostrar una fruta roja nítida (fresa, cereza) con toques florales y ligeros matices balsámicos, mientras que en boca se presenta jugoso, ligero-medio de cuerpo, con tanino fino y una acidez que aporta tensión sin perder amabilidad.
Milú 2023 se elabora exclusivamente con tempranillo, fermentada con levaduras autóctonas en una combinación de depósitos de acero inoxidable y madera de distintos volúmenes, lo que permite trabajar cada parcela según sus necesidades. La crianza es relativamente corta, en torno a 5–6 meses en barricas usadas de roble francés de diferentes capacidades, lo que suaviza el vino sin ocultar la fruta.
Es un vino no filtrado ni clarificado y con una intervención enológica mínima, algo que encaja con el espíritu de Quinta Milú de trabajar con microvinificaciones parcela a parcela y respeto máximo por el entorno.
Quinta Milú es el proyecto personal de Germán R. Blanco en La Aguilera, dentro de Ribera del Duero, con un enfoque claramente orientado a la viticultura tradicional y a los vinos de pueblo. El trabajo viña a viña, las microvinificaciones y el uso moderado de la madera sitúan a la bodega en la corriente de elaboradores que buscan vinos más frescos, bebibles y con identidad de origen.
Este planteamiento la diferencia de muchas casas clásicas de la zona, ofreciendo tintos de Ribera del Duero con más tensión y menos extracción, pensados tanto para el aficionado que se inicia como para el cliente experto que busca vinos con carácter contemporáneo.
Milú 2023 funciona muy bien servido ligeramente fresco, en torno a 14–16 ºC, para resaltar su perfil jugoso y frutal. Marida especialmente bien con arroces con carne, cerdo a la parrilla o platos de cuchara donde se agradece un tinto fresco y versátil.
