PASIÓN DE BOBAL rosado 2023 0.75 ltr.

Pasión de Bobal Rosado 2023 es un vino ecológico y biodinámico elaborado por Bodega Sierra Norte bajo la D.O.P. Utiel-Requena, en la provincia de Valencia. Su origen se encuentra en viñedos de Bobal situados a 900 metros de altitud, muchos de ellos con más de cuarenta años, lo que garantiza una expresión varietal auténtica y compleja.

Este rosado se caracteriza por un color rosa claro brillante y una nariz intensa, donde destacan los aromas de fruta roja fresca como grosellas, cerezas y fresas, acompañados de sutiles notas florales que recuerdan a pétalos de rosa. En boca, se muestra sabroso, amplio y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y frescura, y un final persistente en el que se mantienen los recuerdos frutales y florales propios de la variedad.

La elaboración de Pasión de Bobal Rosado 2023 se realiza exclusivamente a partir del mosto flor, el de mayor calidad, y mediante una maceración pelicular a baja temperatura que preserva la riqueza aromática y la frescura del vino. Su certificación ecológica y vegana, junto con la filosofía de mínima intervención en bodega, refuerzan el compromiso de Sierra Norte con la sostenibilidad y el respeto al entorno.

Este rosado resulta especialmente versátil a la hora de maridar, acompañando con acierto aperitivos, platos fríos, ensaladas, verduras, arroces y carnes blancas. Es una opción ideal para quienes buscan un vino rosado de perfil fresco, aromático y con personalidad, fiel reflejo del potencial de la Bobal en los suelos y el clima de Utiel-Requena.