Zumbral Moscatel Dulce es un vino dulce emblemático de la D.O. Málaga, elaborado por Bodegas Dimobe (Antonio Muñoz Cabrera) a partir de uvas 100% Moscatel de Alejandría procedentes de las empinadas laderas pizarrosas de la Axarquía. La vendimia se realiza de forma manual y las uvas se someten a un proceso de asoleo tradicional en paseros, lo que concentra sus azúcares y aromas antes de la vinificación.
La fermentación se detiene mediante encabezado con alcohol vínico, preservando así una alta concentración de azúcar residual. El vino envejece durante 12 meses en botas de roble americano, lo que aporta complejidad y matices tostados a su perfil aromático.
En cata, Zumbral presenta un color ámbar oscuro y una nariz muy potente, con notas de frutos secos, uvas pasificadas, miel, tostados y sutiles recuerdos balsámicos. En boca es untuoso, muy dulce pero equilibrado por una acidez refrescante, con sabores de fruta sobremadura, orejones y miel, y un final largo e intenso. Es un vino ideal para acompañar postres, quesos azules o helados, aunque también resulta excelente como copa de sobremesa.
