SANTA MARIA LA NAVE millesulmare 2018 0.75 ltr.
Santa Maria La Nave Millesulmare 2018 es un vino blanco volcánico monovarietal de Grecanico Dorato, elaborado por esta pequeña bodega siciliana ubicada en las laderas del Etna con un perfil mineral muy distintivo.
Millesulmare ofrece un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, y en nariz despliega aromas intensos a cítricos maduros, pomelo, flores blancas de azahar, notas de hinojo silvestre y una marcada mineralidad salina que evoca el mar Jónico cercano. En boca presenta cuerpo medio, acidez fresca y vibrante, untuosidad cremosa, sabores a pera conferencia, lima, hierbas aromáticas y un final largo con toques salinos y volcánicos que aportan gran personalidad.
La añada 2018 en el Etna se caracterizó por un verano seco que concentró los aromas en las uvas de altura, resultando en blancos de gran frescura y capacidad de evolución, con Grecanico Dorato expresando su mejor versión en suelos de lava antiguos. Actualmente este vino está en su apogeo, con los matices primarios aún vivos junto a notas terciarias sutiles como almendra tostada y hidrocarburos nobles, aunque aún apto para guarda en condiciones adecuadas.
Santa Maria La Nave es una bodega boutique fundada en los años 2000 por los hermanos Maria, Alessandro y Riccardo Mondello en la contrada Nave, al noroeste del Etna, a más de 1100 metros de altitud en uno de los viñedos heroicos más altos de Europa. Lo que la hace especial es su compromiso con la recuperación de variedades autóctonas como el Grecanico Dorato mediante selección massale durante 15 años en cepas prefiloxéricas no injertadas, practicando una viticultura heroica biodinámica en suelos de lava pura que infunde al vino una mineralidad única y un carácter místico ligado a la historia del volcán.
Ideal con pescados azules a la plancha, arroces de marisco o quesos frescos de cabra. Sirve a 10-12 ºC para potenciar su frescura mineral.
