MARKO txakoli 2020 0.75 ltr.
Txakoli Marko 2020 de Oxer Wines es un vino blanco biodinámico de la DOP Bizkaiko Txakolina, elaborado en Kortezubi (Bizkaia) con viñedos ecológicos en suelos arcillo-calcáreos junto a la ría de Urdaibai, destacando por su pureza varietal y carácter atlántico. En su formato de 0,75 litros, muestra un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, brillante y de intensidad media. En nariz expresa frescura con aromas de manzana verde, pera, pomelo, azahar y matices herbáceos sutiles como hinojo o laurel, sobre un fondo mineral salino.
En boca ofrece untuosidad cremosa por el trabajo de lías finas durante 3-10 meses en depósitos de acero inoxidable con fermentación espontánea de levaduras indígenas, equilibrada con acidez vibrante y tensión fresca que culmina en un final largo, salino y persistente. En este vino resalta la mineralidad y elegancia, ideal para servir fresco a 8-10 ºC sin decantar.
Marida con pescados blancos a la plancha, mariscos, ostras, arroces caldosos o quesos frescos, potenciando su frescura y estructura sin imponerse a sabores delicados.
Elogiado por su complejidad y autenticidad en catas especializadas, refleja la filosofía regenerativa de Oxer Bastegieta con potencial de guarda inusual para un txakoli.
