CHAPOUTTIER côte-rôtie névé 2018 0.75 ltr.
Côte-Rôtie Névé 2018 de M. Chapoutier es un vino tinto 100% syrah de parcela única en Ampuis que refleja la pureza y profundidad del Ródano septentrional, con una añada marcada por su concentración y equilibrio gracias a un verano soleado y vendimia selectiva.
Este tinto biodinámico destaca por su verticalidad y finura.
Presenta un color negro intenso con reflejos satinados, donde la nariz inicial evoca grafito y humo frío, evolucionando hacia zarzamoras, frutas mixtas y notas de hojas de zarza. En boca resulta compacto al ataque, con taninos firmes, pimienta negra y asados sobre un final salino largo, mostrando una pureza y vivacidad que lo definen como femenino y elegante. Criado 18 meses en barricas bourguignonas con un 25-30% de madera nueva, conserva una acidez integrada que apuntala su buen potencial de envejecimiento
M. Chapoutier, pionera en viticultura biodinámica certificada por Ecocert desde hace décadas en el Ródano, elabora este Névé de su lieu-dit en suelos de micaesquisto y gneis en la parte septentrional de Côte-Rôtie, con exposición sur-sureste que optimiza la madurez sin excesos.
Lo especial de esta cuvée radica en su vinificación sin destemming parcial y uso exclusivo de levaduras indígenas en hormigón, lo que resalta la identidad mineral y floral del terroir, sumando puntuaciones excepcionales como 98 puntos Parker por su textura sedosa y notas de frambuesa negra, violeta e incienso.
Perfecto con caza menor asada, pato confitado o quesos potentes, esta añada 2018 combina opulencia y chispa mineral, accesible desde ya con decantación previa, aunque con potencial de guarda.
