CHÂTEAU CLIMENS 2005 0.375 ltr.

Château Climens 2005 es un vino blanco dulce de la prestigiosa AOC Barsac, en la región de Sauternes, Burdeos. Está clasificado como Premier Cru Classé de Sauternes-Barsac en 1855, lo que lo sitúa entre los vinos más reconocidos y valorados de la zona. El viñedo de Château Climens, de unas 30 hectáreas, se cultiva sobre suelos de arenas y arcillas ferruginosas sobre un subsuelo calcáreo, lo que aporta una marcada mineralidad y frescura al vino.

La añada 2005 se elabora exclusivamente con Sémillon (100%), variedad emblemática de la propiedad y de la denominación. La vendimia se realiza de forma manual, en sucesivas pasadas, seleccionando únicamente las uvas afectadas por la botrytis cinerea, lo que garantiza la máxima concentración y pureza aromática. Tras una vinificación por pequeños lotes en barricas de roble francés (30-40% nuevas), el vino envejece entre 20 y 22 meses antes de su embotellado.

En cata, Château Climens 2005 destaca por su equilibrio, elegancia y complejidad, con aromas intensos de frutas confitadas, cítricos, flores blancas, miel y notas minerales. En boca es amplio, sedoso y persistente, con una acidez vibrante que equilibra el dulzor y un final muy largo.