DE LA RIVA oloroso balbaina baja 0.375 ltr

De La Riva Oloroso Balbaína Baja es un vino generoso de gran prestigio elaborado bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry por el proyecto Bodegas De La Riva, que recupera la histórica marca Manuel Antonio de La Riva. Este oloroso procede de una selección muy cuidada de botas de la solera “Fabuloso”, con uvas Palomino Fino cultivadas en el pago Balbaína Baja, un viñedo singular sobre suelos de albariza de tosca cerrada.

Se trata de un oloroso extremadamente viejo, con más de 70 años de crianza oxidativa, que combina una intensidad sápida y viva con la elegancia y finura propias de los grandes vinos de antaño. Presenta un color caoba oscuro y una nariz muy intensa con notas complejas de frutos secos (nuez, higos secos), barnices, marea baja, cuero, tofe, caramelo y matices ahumados. En boca es potente, graso, largo y especiado, con un equilibrio notable entre fuerza y finura, y un final persistente que deja recuerdos de solera y frutos secos tostados.

Este vino es perfecto para maridar con quesos muy curados, carnes de caza, guisos intensos como rabo de toro y osobuco. Se recomienda servir a unos 15?°C para apreciar toda su complejidad.