NANCLARES Y PRIETO coccinella 2021 0.75 ltr.

Nanclares y Prieto Coccinella 2021 es un vino blanco de parcela única de Rías Baixas, elaborado exclusivamente con Albariño de la finca Inxertal en el Valle del Salnés, con viñedos viejos de entre 25 y 100 años sobre suelos graníticos que aportan mineralidad y frescura atlántica.

La añada 2021, fresca y equilibrada, se vendimió manualmente con selección estricta de racimos, seguida de fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, y crianza prolongada sobre lías finas sin clarificar ni filtrar, en línea con la filosofía minimalista de la bodega que limita rendimientos a 4.000-7.000 kg/ha para concentrar carácter terroir.

De color amarillo dorado brillante, despliega en nariz complejidad con notas de pan tostado, cítricos, fruta blanca madura, tiza y flores sutiles. En boca resulta poderoso pero fresco, con ligera amargura, buena estructura, acidez vibrante y final largo y salino. Servido a 10-12 ºC, marida genial con mariscos o pescados.

Nanclares y Prieto, proyecto familiar de Alberto Nanclares y Silvia Prieto iniciado como «garage wine» en Cambados, se distingue por su viticultura ecológica y biodinámica en 2,5 ha propias más controladas en Rías Baixas, Ribeira Sacra y Ribeiro, usando compost de algas marinas, sin arado ni aditivos enológicos más allá de SO2 mínimo, y fermentaciones parcelarias para expresar la identidad única de cada terruño en vinos de larga guarda.