OLIVIER RIVIÈRE le blanc 2023 0.75 ltr. biod
Olivier Rivière Le Blanc 2023 es un vino blanco de la DOCa Rioja elaborado por el reputado enólogo francés Olivier Rivière, que destaca por su pureza, frescura y expresión mineral de viñedos altos en Rioja Alta.
Muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz despliega aromas delicados de melocotón maduro, cítricos frescos como lima y pomelo, con un sutil toque de hinojo y notas minerales que aportan elegancia y profundidad. En boca es equilibrado y tenso, con buena acidez, cuerpo medio, matices frutales precisos y un final largo y salino que resalta su carácter gastronómico y capacidad de evolución.
Procede de viñedos viejos en Pagos de Rioja Alta, con suelos calizos y altitud que favorecen frescura y concentración. La añada 2023 se caracterizó por un verano moderado que dio uvas sanas y equilibradas. Se vinifica con mínima intervención: prensado directo, fermentación con levaduras indígenas en hormigón o acero, y breve crianza sobre lías para ganar textura sin perder vitalidad, evitando madera nueva.
Olivier Rivière, enólogo francés afincado en Rioja desde 2004, elabora vinos de precisión en su proyecto personal, priorizando parcelas singulares y rendimientos bajos para expresar el terruño con naturalidad. Este Le Blanc se distingue por su enfoque minimalista y su origen en suelos frescos de altura, logrando un blanco riojano moderno, longevo y versátil, con elogios de críticos por su concentración mineral y equilibrio natural.
Sirve a 10-12 ºC para potenciar su frescura. Ideal con pescados, mariscos, arroces, quesos frescos o platos vegetales, donde su acidez y mineralidad realzan sabores sutiles.
