RIEUSSEC sauternes 1988 0.375 ltr.

El Rieussec Sauternes 1988 es un vino dulce de alta gama elaborado por Château Rieussec, uno de los Premier Grand Cru Classé de Sauternes, Burdeos. Procedente de una añada clásica, este vino refleja la excelencia de la región, famosa por sus vinos elaborados a partir de uvas afectadas por la botrytis cinerea, o podredumbre noble, que concentra los azúcares y aporta complejidad aromática y gustativa.

La cosecha de 1988 se caracteriza por su longevidad y equilibrio, permitiendo que el vino evolucione durante décadas. En copa, el Rieussec 1988 presenta un color ámbar intenso con reflejos cobrizos, signo de una evolución positiva. En nariz, despliega aromas complejos de caramelo, miel, piña asada, albaricoque, mantequilla y frutos secos como la nuez de macadamia, junto a notas de butterscotch y frutas confitadas, típicas de los grandes Sauternes envejecidos.

En boca, muestra una textura untuosa y rica, con una acidez equilibrada que sostiene la dulzura y prolonga el final. El paso por barrica de roble francés, habitual entre 18 y 24 meses, aporta matices de vainilla y especias, integrándose con el perfil frutal y meloso. Este vino es ideal para maridar con foie gras, quesos azules o postres a base de frutas, aunque su complejidad permite disfrutarlo solo como vino de meditación.

La elaboración se basa en la vendimia manual y la fermentación tradicional, seguida de una crianza prolongada en barricas, lo que garantiza concentración y elegancia en cada botella. Las variedades empleadas son principalmente Sémillon, complementada con Sauvignon Blanc y Muscadelle, siguiendo el ensamblaje clásico de la denominación.