ALVEAR Px de Añada 2011 0.375 ltr.

Las bodegas Alvear, fundadas en 1729 en Córdoba, D.O. Montilla-Moriles, son un símbolo de tradición y excelencia vinícola. Especializadas en la elaboración de vinos a base de Pedro Ximénez, ofrecen una gama amplia de dulces excepcionales. Entre sus innovaciones más destacadas se encuentra el Pedro Ximénez de añada.

El Pedro Ximénez de Alvear ha recibido la máxima puntuación de Robert Parker, 100 puntos, subrayando su calidad superior. Este vino presenta un perfil aromático limpio y complejo, con notas predominantes de frutas pasificadas como uva, dátil e higos, además de ligeros toques de mermelada de cítricos. Su sabor es extremadamente dulce, denso y untuoso, con marcadas notas de uva pasa, miel y dulce de membrillo.

El Pedro Ximénez de añada es un monovarietal de Pedro Ximénez (100%) procedente de viñedos plantados en suelos calcáreos cerca de la Sierra de Montilla y Moriles, en Córdoba. La elaboración del vino comienza con la selección de uvas que son pasificadas al sol. Luego, el vino se ensambla en conos de elaboración durante un año, permitiendo que se desarrolle su característico perfil dulce y aterciopelado.

La bodega, dirigida por la octava generación de la familia Alvear, continúa manteniendo una tradición de calidad y artesanía en la producción de vinos dulces.