CHÂTEAU VIOLET LAMOTHE 2022 0.75 ltr.

Château Violet-Lamothe 2022 es un vino blanco dulce de la AOC Sauternes, elaborado en la localidad de Preignac, en la orilla izquierda del Garona, a unos 40 kilómetros al sur de Burdeos. Esta propiedad familiar, gestionada por la familia Lahiteau desde finales de la Revolución Francesa, cuenta con viñas de aproximadamente 60 años de edad, plantadas sobre suelos ideales para la formación de botrytis cinerea, la llamada “podredumbre noble” que define el carácter de los grandes Sauternes.

La añada 2022 se compone principalmente de Sémillon (90%), acompañada de Sauvignon Blanc y una pequeña proporción de Muscadelle. La vendimia se realiza de forma manual y en hasta seis pasadas sucesivas, seleccionando únicamente los racimos en el punto óptimo de concentración y botrytización. Tras una vinificación meticulosa y una crianza en barricas de roble, el vino muestra un perfil aromático y gustativo de gran pureza y elegancia.

En copa, Château Violet-Lamothe 2022 presenta un color amarillo con reflejos ambarinos. En nariz despliega aromas florales, especialmente de acacia, junto a notas de fruta amarilla, fruta de hueso, cítricos confitados y piel de naranja, acompañados de un sutil fondo de miel y recuerdos especiados. En boca es amplio, sedoso y estructurado, con una textura envolvente y un equilibrio notable entre dulzor y acidez. El final es largo, fresco y persistente, con una marcada sensación afrutada y floral que invita a seguir degustando. Este Sauternes destaca por su suculencia, su potencial de guarda y su versatilidad gastronómica, resultando ideal tanto para acompañar foie gras, quesos azules y postres, como para disfrutarlo solo como vino de meditación.