DAUVISSAT chablis premier cru vaillons 2020 0.75 ltr.
Dauvissat Chablis Premier Cru Vaillons 2020 es un vino blanco de referencia dentro de la denominación Chablis Premier Cru Vaillons AOC, elaborado exclusivamente con Chardonnay. Procede de uno de los climats más reconocidos de la región de Chablis, donde los suelos kimmeridgianos y la orientación de las laderas confieren al vino una marcada mineralidad y frescura.
La añada 2020 se distingue por su elegancia y complejidad aromática. En nariz, destacan notas de limón, frutas de hueso, manzana verde, flores blancas y sutiles toques de especias y jazmín. También se perciben matices minerales y salinos, característicos del terroir de Vaillons. En boca, el vino muestra un perfil redondo y generoso, con una acidez vibrante que sostiene sabores de cítricos, frutas blancas y un fondo mantecoso y ligeramente especiado. La textura es cremosa, con buena estructura y un final largo, salino y persistente.
La crianza se realiza parcialmente en barrica, lo que aporta complejidad y volumen sin enmascarar la pureza de la fruta ni la expresión mineral del viñedo. Este Chablis Premier Cru Vaillons 2020 es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, crustáceos y quesos de cabra, gracias a su equilibrio entre frescura, volumen y mineralidad.
