EL CANTO DE LA ALONDRA 2024 0.75 ltr.
El Canto de la Alondra 2024 es un vino tinto de la Ribera del Duero, elaborado a partir de Tempranillo y pensado para quien busca precisión, elegancia y capacidad de guarda.
Se trata de un tinto de autor de la D.O. Ribera del Duero, procedente de viñedos en el páramo de Olmos de Peñafiel (Valladolid), una zona de suelos calizos que aporta tensión y carácter mineral al vino. Se elabora exclusivamente con Tempranillo (Tinto Fino) seleccionada, buscando una expresión muy pura de la variedad y del terruño.
La crianza en las añadas recientes se sitúa en torno a los 12–13 meses en barricas de roble francés mayoritarias y una pequeña proporción de roble americano, con maderas de grano extrafino para respetar la fruta. El resultado es un tinto estructurado pero refinado, con buena concentración, tanino pulido y un perfil moderno dentro de Ribera del Duero.
En vista, muestra un color rojo cereza intenso, brillante, con ribete granate violáceo, indicador de juventud y buena maduración fenólica. En nariz, el vino se caracteriza por una combinación de fruta roja y negra (cereza, mora), notas florales delicadas, toques especiados, recuerdos minerales del suelo calizo y elegantes tostados y matices melosos procedentes de la crianza.
En boca, es un vino amplio, con volumen, taninos extrafinos y ligeramente dulces, buena acidez y un final largo y armónico, con equilibrio entre potencia y finura. Todo ello sitúa a El Canto de la Alondra 2024 como un tinto apropiado tanto para disfrutar ahora con aireación previa como para evolucionar favorablemente en botella varios años.
La temperatura de servicio recomendada para este estilo de Ribera del Duero se sitúa entre 15 y 16 ºC, ligeramente por debajo de la temperatura ambiente habitual, para realzar frescura y definición aromática. Funciona especialmente bien con carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos de caza y platos de cocina castellana donde la intensidad del vino acompañe la riqueza del plato.
