NANCLARES Y PRIETO fogar do castriño 2019 0.75 ltr.

Nanclares y Prieto Fogar do Castriño 2019 es un vino blanco de la variedad Albariño producido en la D.O. Rías Baixas con uvas de fincas propias en la subzona de Val do Salnés, destacando por su enfoque artesanal y respeto al terruño gallego.

Este blanco procede de viñedos en suelos franco-arenosos de fincas como A Granxa e Inxertal, con prácticas de viticultura ecológica y rendimientos controlados que aportan concentración y pureza a la uva Albariño. La añada 2019 refleja un año equilibrado en Rías Baixas, con buena madurez y acidez preservada, ideal para elaboraciones de guarda. En bodega se fermenta espontáneamente, con crianza sobre lías en castaño gallego viejo o depósitos, lo que le confiere textura cremosa y estructura sin perder frescura atlántica.

En copa muestra un amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados, limpio y brillante. La nariz despliega aromas de cítricos cristalinos como limón y pomelo, notas florales blancas, hierbas frescas y un fondo mineral salino típico del entorno costero. En boca resulta redondo e intenso, con entrada amplia, cremosidad en el paso medio gracias a las lías, y un final largo, sapido y equilibrado por una acidez viva que pide más.

Se sirve ideal a 10-12 ºC y marida perfectamente con mariscos a la plancha, arroces caldosos o quesos frescos gallegos, donde su salinidad y volumen realzan los sabores marinos.

Nanclares y Prieto es un proyecto familiar en Meaño (Pontevedra) liderado por Roberto Nanclares y Silvia Prieto, con énfasis en vinos de parcela, fermentaciones naturales y maderas autóctonas como el castaño gallego de 1.900 litros, que aporta complejidad sutil sin dominar la fruta. Lo especial de Fogar do Castriño radica en su vinificación ancestral y uso de viñas viejas en pérgola, logrando Albariños de gran personalidad y capacidad de evolución, alejados del estilo comercial ligero.