PINTIA 2021 0.75 ltr.
Pintia 2021 es un vino tinto emblemático de Toro, elaborado por Bodegas Pintia (Vega Sicilia) con Tinta de Toro de viñedos de baja producción en suelos arenosos y arcillo-calcáreos, que destaca por su potencia equilibrada y gran capacidad de envejecimiento.
Pintia 2021 muestra un color púrpura intenso y brillante, con disco limpio y capa alta que refleja su profundidad y concentración. En nariz despliega aromas intensos de frutas negras maduras como mora y ciruela, junto a notas de frutos secos, flores secas, cedro, café y un toque mentolado que añade frescura.
En boca es opulento y vivo, con taninos suaves y refinados, textura compacta pero estratificada, buena acidez integrada y un final largo con matices minerales y tostados elegantes. Su alcohol se integra sin rudeza, ofreciendo un equilibrio notable para una añada cálida pero fresca en Toro. Puntuado con 95/100 por James Suckling y alabado por Jancis Robinson como uno de los Pintia más armónicos recientes, ideal para decantar 1-2 horas antes. Posee un buen potencial de guarda.
Se elabora exclusivamente con Tinta de Toro de parcelas en San Román de Hornija y Pedrosa de Duero, vendimiada manualmente en cajas de 12 kg durante un septiembre fresco con lluvias oportunas que preservaron la acidez. Tras fermentación en depósitos de acero inoxidable y roble, realiza maloláctica y un crianza de 11 meses en barricas y anfóras de roble francés nuevo (75%) y acero (15%), buscando elegancia y menos extracción que en añadas previas.
El reposo en botella afina su estructura, resultando en un vino de gran densidad pero con frescura, lejos de la sobremaduración típica de Toro.
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Bodegas Pintia, proyecto de Vega Sicilia en Toro desde 1998, cuenta con 110 ha de viñedo propio a 700 m de altitud, con densidad de 1.000 plantas/ha y rendimientos muy bajos (28-31,5 hl/ha), lo que garantiza concentración y expresión del terroir arenoso característico. Lo especial de Pintia es su enfoque en domesticar la rusticidad de la Tinta de Toro mediante selecciones precisas, maderas de tostado ligero y uso de anfóras, logrando vinos potentes pero refinados y gastronómicos, con un estilo más fresco y elegante que los toros tradicionales.
