RENATO KEBER collio MALcheVAda bianco 2015 0.75 ltr.
Renato Keber Collio Bianco Riserva MALcheVAda 2015 es un vino blanco italiano de coupage, elaborado en la DOC Collio procedente de la parcela Zegla en suelos ponca.
Muestra un color amarillo dorado brillante con matices intensos de frutas exóticas, cítricos como pomelo y lima, hierbas aromáticas, pimiento verde y notas florales complejas. En boca resulta envolvente y refrescante, con cuerpo medio, acidez viva, sapidez marcada, sabores persistentes a frutas tropicales y un final largo con mineralidad salina derivada del terruño.
La añada 2015 en Collio favoreció blancos de gran estructura y longevidad, con maduración óptima en las colinas frente a Eslovenia que potenció la concentración aromática. Tras 12 meses de crianza sobre lías en toneles y otros 12 en botella, en 2026 se encuentra en madurez plena, integrando tonos terciarios como miel y almendra junto a la fruta primaria. Aún con potencial de guarda.
Renato Keber produce en una finca familiar de 8 ha en San Floriano del Collio desde 1900, con viñedos en terrazas sobre ponca eocena que aportan mineralidad única en la frontera italo-eslovenia. Este Malchevada destaca por su maceración sobre pieles, técnica ancestral que extrae complejidad polifenólica y textura sin perder frescura, usando un assemblage de variedades blancas autóctonas de la zona para un perfil distintivo y longevo.
Excelente con pescados al horno, risottos de marisco o platos especiados orientales. Sirve a 10-12 ºC para resaltar su evolución.
