17 by PINEA 2021 0.75 ltr.
17 by PINEA 2021 es un vino tinto crianza de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas PINEA en Roa (Burgos) a partir de una selección minuciosa de Tempranillo de sus 35 hectáreas en nueve parcelas con suelos variados, pendientes y orientaciones diversas a más de 900 metros de altitud.
La añada 2021, marcada por un estío seco pero fresco en la región, dio uvas de maduración lenta y óptima concentración, vendimiadas manualmente en cajas de 12-14 kg con doble selección. Fermentó en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros tras maceración fría, seguida de maloláctica y crianza de dos inviernos en barricas nuevas de roble francés (40%) y huevos de hormigón para lograr frescura y textura sedosa. La bodega, fundada en 2017 por los mexicanos Vicente Pliego y Hugo T. del Pozzo con visión transatlántica, destaca por integrar innovación como los huevos de hormigón y un mosaico de viñedos que sintetiza el terruño ribero con elegancia moderna.
De color granate oscuro con ribete violeta vibrante, limpio y enérgico, muestra nariz fresca e intensa con frutas negras maduras como moras, ciruelas y arándanos, bayas silvestres, toques balsámicos, vainilla, cedro, cacao y especias dulces. En boca resulta carnoso y aterciopelado, con taninos sedosos, acidez marcada, estructura compacta, potencia equilibrada y final largo y profundo con fruta persistente. Marida con carnes rojas, caza menor o quesos semicurados, a 16-18 ºC tras decantar.
El vino posee gran potencial de guarda. PINEA se diferencia por su enfoque en la síntesis del terroir a través de parcelas mosaico de viñas viejas, vendimia nocturna y crianza mixta que aporta complejidad sin rigidez, realzando la Tempranillo con frescura atlántica y modernidad que desafía expectativas tradicionales de Ribera del Duero.
