ALLEGRINI CORTE GIARA amarone della valpolicella la groletta 2021 0.75
El Amarone della Valpolicella La Groletta 2021 de Corte Giara (Allegrini) es un vino tinto potente y moderno de la zona clásica de Valpolicella oriental, con un color rubí intenso y nariz expresiva de frutas rojas maduras como fresas y frambuesas, ciruelas pasas, notas balsámicas, menta inglesa, pimienta y clavo, que evolucionan hacia matices minerales y de tabaco. En boca resulta pleno, envolvente e intenso, con taninos dulces e integrados, frescura frutal crujiente y alta acidez que sostiene un final persistente de frutas maduras, ideal para reflejar el estilo ágil de esta añada 2021 marcada por brotación tardía, lluvias puntuales en septiembre y racimos sanos ricos en antocianinas.
Corte Giara, proyecto de la familia Allegrini desde 1989, adapta los vinos icónicos de Valpolicella a un consumo más cotidiano manteniendo la excelencia, con viñedos propios de 100 hectáreas en suelos calcáreos volcánicos de la colina La Grola en Fumane, donde la Corvina encuentra su origen y el proceso de secado de 4 meses concentra sabores con una pérdida del 40% del peso de la uva, seguido de fermentación en acero y 15 meses en barricas de roble eslavo para una crianza equilibrada.
Perfecto con risotto all’Amarone, carnes rojas asadas, braseros, caza o quesos curados como parmigiano reggiano, y la bistecca alla fiorentina, donde su estructura y personalidad destacan en la mesa.
