BITÁCORA verdejo 2025 0.75 ltr.

Bitácora Verdejo 2025 es un blanco joven de la D.O. Rueda, elaborado por Bodegas Cuatro Rayas, que destaca por su frescura, aromas herbales y frutales propios de la variedad verdejo en su expresión más limpia y accesible.

Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante en copa. En nariz despliega aromas intensos a hinojo, hierbas aromáticas y notas frutales de manzana verde y cítricos, típicos de la verdejo de Rueda cultivada en suelos de arenas y guijarros. En boca resulta equilibrado, con buena acidez, cuerpo medio y un recorrido fresco donde persisten las sensaciones herbales y frutales, culminando en un final persistente y sin amargores.

Se adapta perfectamente a maridajes con pescados blancos, mariscos, arroces, ensaladas o aperitivos, y se recomienda servirlo entre 8 y 10 ºC para realzar su carácter refrescante.

La añada 2025 refleja las condiciones óptimas de la región en una cosecha marcada por contrastes térmicos que favorecen la maduración lenta y preservan la acidez natural de la verdejo. Este vino mantiene el perfil clásico de Bitácora: ligero, delicado y con esa marca herbal del hinojo que lo distingue de otros blancos de Rueda más tropicales, ofreciendo un equilibrio entre fruta fresca y notas anisadas.

Elaborado al 100% con uva verdejo de viñedos propios en La Seca (Valladolid), seleccionados a mano y vendimiados de noche para evitar oxidaciones. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, con posterior leve crianza sobre lías para ganar estructura sin perder frescura.

Cuatro Rayas, cooperativa fundada en 1935 en La Seca (corazón de Rueda), agrupa a más de 200 viticultores y procesa casi 10 millones de kg de uva al año, con una apuesta decidida por la verdejo de calidad mediante inversiones constantes en bodega y viñedo. Destaca por su viñedo viejo de verdejo en suelos pobres de profundidad limitada, que aportan a vinos como Bitácora una mineralidad sutil y concentración natural, posicionándola como referente en blancos frescos de la denominación.