CHÂTEAU D’YQUEM 2018 0.375 ltr.

Château d’Yquem 2018 representa la cúspide de la excelencia en la AOC Sauternes, siendo el único vino con la distinción de Premier Cru Supérieur desde la histórica clasificación de 1855. La añada 2018 se caracteriza por una maduración óptima y una botrytización tardía, lo que permitió una vendimia escalonada en octubre, seleccionando únicamente las uvas en el punto idóneo de concentración y nobleza.

La composición varietal de Château d’Yquem 2018 es 85% Sémillon y 15% Sauvignon Blanc, procedentes de viñas asentadas sobre suelos arcillo-arenosos y calcáreos. Tras una vinificación meticulosa, el vino envejece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que contribuye a su complejidad, textura y potencial de guarda.

En cata, destaca su color dorado brillante con reflejos pálidos. La nariz es armoniosa y elegante, desplegando notas de frutas amarillas maduras, flores blancas, especias y sutiles recuerdos de pasta de fruta y cera. En boca se muestra envolvente y fresco, con sabores de frutas exóticas, membrillo, vainilla y miel, sostenidos por una acidez vibrante que equilibra el dulzor y prolonga el final, largo y muy complejo. Es un vino con enorme capacidad de guarda, ideal tanto para maridar con foie gras, quesos azules y postres, como para disfrutar en copa por sí solo.