DAUVISSAT chablis premier cru vaillons 2018 0.75 ltr.
Dauvissat Chablis Premier Cru Vaillons 2018 es un vino blanco de gran prestigio elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay en una de las zonas más emblemáticas de la Borgoña, el Premier Cru Vaillons, dentro de la denominación Chablis Premier Cru. La añada 2018 se caracteriza por su excelente maduración y equilibrio, fruto de un año cálido que permitió obtener uvas sanas y concentradas.
En copa, presenta un color amarillo pajizo brillante. En nariz, despliega una compleja paleta aromática donde destacan notas de manzana verde, piel de limón, flores blancas y sutiles recuerdos minerales, acompañados de toques de mantequilla y ligeros matices de piedras mojadas. En boca, se muestra cremoso y energético, con sabores de limón fresco, manzana verde y un fondo mantecoso, todo ello equilibrado por una acidez vibrante y una marcada mineralidad, característica de los grandes Chablis. El final es largo, elegante y salino, invitando a seguir bebiendo.
La vinificación respeta la expresión del terroir: las uvas se cultivan de forma natural, se cosechan a mano y no se realiza despalillado. La fermentación maloláctica se produce de manera espontánea, aportando untuosidad y suavidad al conjunto. El resultado es un vino refinado, con gran capacidad de guarda y una tipicidad inconfundible.
Ideal para maridar con mariscos, pescados blancos, crustáceos y platos de cocina asiática ligera, así como quesos frescos y de cabra. Su mineralidad y acidez lo convierten en un acompañante versátil y elegante.
