DAUVISSAT petit chablis 2018 0.75 ltr.

Dauvissat Petit Chablis 2018 es un vino blanco producido por Domaine Vincent Dauvissat, reconocido por su respeto a la tradición y a métodos sostenibles en la región de Chablis, Borgoña. Se elabora con uva Chardonnay 100%, cultivada de forma natural y cosechada a mano, con fermentación maloláctica espontánea y sin despalillado, lo que permite conservar la frescura y pureza típica de esta variedad en la región. A diferencia de sus vinos Premier Cru, el Petit Chablis refleja un perfil ligero y fresco, con una crianza en barricas de roble usadas que aportan un equilibrio sutil sin dominar la expresión frutal y mineral.

En nariz, destaca por aromas frescos de cítricos, flores blancas y una mineralidad pronunciada que recuerda a las conchas marinas y a la piedra caliza característica del terruño. En boca es vibrante, con una estructura media, buena acidez y un final seco con notas de limón, manzana verde y toques de melocotón blanco. La añada 2018, marcada por un clima cálido que permitió una maduración óptima, aporta a este Petit Chablis un ligero volumen y complejidad manteniendo siempre la elegancia propia del estilo Dauvissat. Este vino es perfecto como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos y quesos suaves.