DOM PÉRIGNON luminoso 2012 0.75 ltr.

Dom Pérignon Luminous 2012 es la edición especial con etiqueta luminosa del icónico champagne de añada de Moët & Chandon, producido en la AOC Champagne durante un año de vendimia complicada pero excepcional, con uvas recolectadas a finales de septiembre que aportan un equilibrio vibrante entre frescura, tensión y riqueza tras una crianza mínima de ocho años sobre lías.

Muestra un color dorado con reflejos verdosos y burbuja fina persistente. En nariz despliega aromas complejos de flores blancas, albaricoque, pera y mango, junto a ruibarbo, menta, ceniza mineral, panadería, tostados, jengibre, tabaco y pimienta blanca. En boca resulta vibrante, cremoso y enérgico, con acidez marcada, taninos sutiles, efervescencia explosiva y final largo con notas cítricas, especiadas y minerales.

Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales con un coupage preciso de grands y premiers crus, fermentado en botella y envejecido prolongadamente para lograr plenitud armónica. Moët & Chandon, creadora de Dom Pérignon desde 1743 en honor al monje innovador, destaca por su innovación como la etiqueta Luminous con LED que se ilumina al pulsar un botón en la base —hasta 8 horas de luz—, combinada con prácticas sostenibles y premios como 97 puntos Parker en esta añada, su legado define el lujo en Champagne con ediciones limitadas.

Destaca su intensidad, frescura y potencial de guarda. Se sirve a 6-8 ºC y marida con marisco fresco, pescados delicados o carnes blancas.