BOLLINGER Rose Brut 0.75 ltr.
El Champagne Bollinger Brut Rosé es una cuvée elegante y estructurada, resultado de un ensamblaje predominante de 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay y 14% Pinot Meunier, con la adición de aproximadamente un 5-6% de vino tinto base, elaborado a partir de uvas Pinot Noir procedentes exclusivamente de viñedos Grand Cru de la región de Champagne, principalmente de parcelas en Verzenay y Aÿ.
Su vinificación se realiza en un alto porcentaje en barricas usadas de roble francés, lo que contribuye a su complejidad y estructura, seguida por una crianza prolongada de 36 meses sobre lías, el doble del mínimo exigido por la denominación, aportando una textura cremosa y una fina burbuja persistente.
En vista muestra un bonito color rosado cobrizo brillante. En nariz ofrece intensos aromas de fruta roja fresca como fresas, cerezas y grosellas, combinados con notas delicadas de bollería fina y almendra tostada. En boca es elegante, fresco y con cuerpo, con una expresión intensa y equilibrada donde la fruta madura y los toques salinos y especiados se funden para ofrecer un final largo y persistente.
Se recomienda servir entre 8 y 12 ºC. Es un champagne versátil para acompañar mariscos, pescados elaborados, cocina asiática no muy picante o incluso postres a base de frutas.
