DOÑA FELISA Chinchilla roble 2023 0.75 ltr.

Doña Felisa Chinchilla Roble 2023 es un vino tinto elaborado por Bodega Doña Felisa bajo la Denominación de Origen Sierras de Málaga, en la subzona de la Serranía de Ronda, provincia de Málaga. Se trata de un coupage de Tempranillo y Tintilla de Rota, variedades que expresan el carácter mediterráneo y la frescura de la viticultura de altura de la zona.

El vino presenta un color rojo púrpura con ribete cardenalicio, capa media-alta, limpio y brillante. En nariz, destaca por su intensidad media-alta, con aromas de fruta roja, higos, ciruelas confitadas, notas tostadas y especiadas, y un fondo de monte bajo. En boca, es sabroso, goloso y frutal, con taninos suaves y agradables, acidez bien integrada y un final largo y equilibrado.

La elaboración incluye una segunda selección manual en mesa, maceración de 24 horas en frío, fermentación alcohólica entre 22-26 ºC y una fermentación maloláctica completa. El vino cría durante 4 meses en barricas de roble francés, lo que aporta redondez y complejidad sin perder la frescura propia de la fruta.

Chinchilla Roble 2023 es ideal para acompañar tapas, embutidos ibéricos, ensaladas, entrantes y platos con salsas cremosas, siendo una opción perfecta para cenas informales y momentos de disfrute sencillo.