FRANÇOIS MIKULSKI bourgogne aligoté 2022 0.75 ltr.

François Mikulski Bourgogne Aligoté 2022 es un vino blanco de Borgoña producido íntegramente con la variedad Aligoté, procedente de viñas con más de setenta años en los suelos aluviales de la parte baja de Meursault. El domaine trabaja en ecológico, si bien no cuenta con certificación oficial, manteniendo una filosofía biodinámica y un manejo respetuoso del viñedo y el entorno, clave en la personalidad del vino.

La añada 2022 destaca por su carácter fresco y eminentemente varietal, con un perfil aromático dominado por notas de manzana verde, cítricos y hierbas frescas como anís y cilantro; en boca es intenso, nítido y ligeramente especiado, manteniendo una acidez viva y mineralidad que lo dota de profundidad y persistencia. Su crianza tiene lugar en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante unos meses, con el fin de preservar la fruta y el carácter vibrante de la Aligoté. Este vino, además, refleja fielmente la mineralidad y la energía del terruño borgoñón, y resulta especialmente adecuado para acompañar aperitivos, mariscos, pescados blancos y terrinas vegetales.