LEIRANA finca genoveva 2021 0.75 ltr.

Leirana Finca Genoveva 2021 es un vino blanco de parcela emblemático de Rías Baixas, elaborado con Albariño de viñas centenarias —80% de más de 180 años y 20% plantadas en 1862— situadas en la Finca Genoveva del Val do Salnés, sobre suelos graníticos con estratos rocosos y aluviales a escasos 5 metros de altitud que imprimen mineralidad y frescura atlántica.

La añada 2021 se vendimió manualmente con selección estricta, fermentando en mosto flor natural y criándose 12 meses en fudres de roble usados de 2.500 litros sobre lías finas, sin clarificar ni filtrar en exceso.

De color amarillo verdoso brillante con ribetes metálicos, ofrece nariz intensa de frutas de hueso, pomelo cítrico, flores blancas, tostados sutiles y notas minerales de tiza. En boca resulta equilibrado y crujiente, con acidez punzante, estructura vertical, matices especiados, salinos y final largo y austero. Servido idealmente a 10-12 ºC, marida genial con mariscos, ceviches o arroces, destacando su viveza y complejidad.

Forjas del Salnés, liderada por Rodrigo Méndez —quinta generación de viticultores en Cambados—, se distingue por rescatar viñedos históricos del Salnés en colaboración con Raúl Pérez desde 2005, apostando por rendimientos bajos, fermentaciones espontáneas y crianza en madera usada que realza la pureza mineral de la Albariño en vinos de gran longevidad y precisión terroir.