CHÂTEAU DES TOURS blanc côtes du rhône 2011 0.75 ltr.

Château des Tours Blanc Côtes du Rhône 2011 de Rayas es un blanco de gran distinción del Ródano sur, elaborado con Clairette (70%), Grenache Blanc (20%) y Roussanne (10%) de viñedos de arena fina en Sarrians, que destaca por su madurez compleja, frescura inesperada y evolución armónica.

Muestra color dorado evolucionado con aromas de miel, albaricoque seco, nueces tostadas, azahar y notas minerales sutiles. En boca resulta untuoso y equilibrado, con acidez viva, textura cremosa, matices de frutas confitadas y final largo salino, donde la añada 2011 ofrece concentración y armonía. Este vino posee un enorme potencial de guarda.

Procede de parcelas arenosas de baja producción en el domaine familiar, vendimiadas manualmente, fermentadas en cemento y criadas en fudres antiguos durante 12 meses para preservar pureza y complejidad. Este método tradicional realza el terruño mediterráneo.

Château des Tours, dirigido por Emmanuel Reynaud (heredero de Rayas), produce este blanc de guarda que refleja su filosofía biodinámica y suelos únicos de arena fina, diferenciándose de los galets típicos del Ródano. Lo especial es su finesse borgoñona en clima sureño, que marida espectacularmente con pollo asado con romero, lubina al horno o risotto de calabaza.