RENATO KEBER collio friulano riserva 2015 0.75 ltr.
Renato Keber Friulano Collio DOC Riserva 2015 es un vino blanco italiano de larga crianza, elaborado al 100% con Friulano de la parcela Zegla en suelos ponca.
Presenta un color amarillo dorado brillante, con aromas intensos y complejos de albaricoque, frutas de hueso maduras, miel de acacia, almendra tostada, hierbas aromáticas y notas balsámicas sutiles. En boca ofrece cuerpo medio-plus, textura sedosa y estructurada, acidez equilibrada que sostiene su frescura, sabores a frutas confitadas, frutos secos y una mineralidad salina persistente en el final largo.
La añada 2015 en Collio fue excepcional para Friulano, con madurez óptima y equilibrio que favorece la guarda prolongada, tras 12 meses en barricas de roble eslavo, lías finas y al menos 36 meses en botella antes de comercializar. Actualmente este Riserva está en su mejor momento, mostrando evolución con tonos de miel, nueces y hidrocarburos nobles junto a la fruta primaria, aunque aún con potencial de guarda en óptimas condiciones.
Renato Keber gestiona una finca familiar de 8 ha en San Floriano del Collio, Friuli, con viñedos heroicos en amphiteatro natural sobre ponca (arcilla-calcárea) junto a la frontera eslovena, lo que aporta mineralidad única. Este Zegla Riserva destaca por su selección de parcelas «Cru», rendimientos bajos y crianza oxidativa controlada que realza la estructura sin perder la tipicidad varietal del Friulano, posicionándolo entre los blancos más longevos de la DOC.
Ideal con pescados blancos al horno, risottos de setas o quesos semicurados; resalta con platos cremosos o asiáticos sutilmente especiados. Sirve a 12-14 ºC para valorar su complejidad.
