VIÑAS DEL VERO riesling pago el olivo 2018 0.75 ltr.

Viñas del Vero Riesling Pago El Olivo 2018 es un vino blanco de la D.O. Somontano, cultivado en el pago Los Olivos a 405 metros de altitud sobre suelos profundos, poco fértiles y calcáreos, con vendimia nocturna manual para preservar la integridad de las bayas. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas intensos a flores blancas, lima, cítricos y hierbas frescas, y en boca ofrece entrada suave, acidez vibrante, paso equilibrado y final afrutado persistente, ideal para entrantes, mariscos o pescados blancos a 10-12 ºC.

Bodegas Viñas del Vero, pionera en Somontano desde 1983 y parte de las Bodegas de Aragonesas, destaca por introducir la Riesling en la región en 2011 desde clones alemanes, adaptándola con éxito a su terroir pirenaico pre-Pirineos. Este vino fermenta tras maceración fría de 10 días a 8-10 ºC, con levaduras seleccionadas en depósitos de acero, y reposa 5 meses sobre lías finas, lo que aporta textura sin madera y realza su frescura mineral única.

La añada 2018 en Somontano se caracterizó por un verano seco que concentró sabores en la Riesling, con gran aptitud de guarda. Vintages como este han sumado reconocimientos en guías por su innovación varietal.