DOMINIO DE ES La mata 2018 0.75 ltr.

Dominio de Es La Mata 2018 es un vino tinto excepcional que se destaca por su elegancia, madurez y un carácter distintivo que lo convierte en una de las joyas de la Ribera del Duero. Este vino tiene su origen en el viñedo prefiloxérico de La Mata, ubicado en el valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Con una superficie de apenas 0,33 hectáreas, este viñedo centenario se asienta sobre suelos de arenas y limos calcáreos, con una capa de arcilla que asegura la regulación hídrica de las vides a lo largo del año.

El viñedo de La Mata, plantado en 1904 y orientado al este, se beneficia del sol de la mañana y del mediodía, mientras que por la tarde la sombra de la ladera oeste crea un microclima fresco que contribuye a la sutileza aromática y a la sedosidad del vino. La producción es extremadamente limitada, nunca superior a 600 botellas, lo que subraya su exclusividad y la meticulosa atención a la calidad.

En nariz, Dominio de Es La Mata 2018 ofrece aromas intensos de frutas negras como moras y ciruelas, complementados con sutiles toques de especias y vainilla, que provienen de su crianza en barricas borgoñonas nuevas durante 20 meses. En boca, presenta una textura suave y sedosa, con taninos bien integrados que aportan estructura y un final prolongado y placentero.

Este vino es ideal para quienes buscan una expresión refinada y equilibrada del Tinto Fino, con una complejidad y profundidad que reflejan el carácter único del terroir de La Mata. Bertrand Sourdais, el enólogo responsable, ha conseguido capturar la esencia de este viñedo singular, creando un vino comparable a los grandes crus de Borgoña, Piamonte, Pomerol o Barolo.