ENVÍNATE lousas doad 2024 0.75 ltr.
Envínate Lousas DOAD 2024 es un vino tinto elaborado con prácticas biodinámicas en la subzona de Amandi dentro de la DO Ribeira Sacra, que destaca por su frescura atlántica y su origen en laderas empinadas de difícil acceso. Procede de viñedos viejos cultivados en terrazas sobre suelos graníticos y pizarrosos, con una altitud que favorece la madurez equilibrada y una acidez vibrante en esta añada.
Muestra un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, aromas intensos a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, junto a notas florales, herbáceas, especiadas de pimienta negra y un fondo mineral. En boca resulta jugoso, con taninos sedosos y bien integrados, cuerpo medio, frescura persistente y un final largo que realza su elegancia. Versátil para carnes rojas a la brasa, quesos curados o platos de cuchara con salsas potentes.
Las uvas se vendimian manualmente y fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en pequeños cubos abiertos o recipientes de acero, incluyendo un porcentaje de raspón para potenciar la estructura. Realiza 8-11 meses de crianza en barricas usadas de roble francés y toneles de mayor capacidad, sobre sus lías finas, sin trasiegos ni sulfitos añadidos hasta el embotellado, preservando su pureza. La añada 2024 en Ribeira Sacra se caracteriza por un ciclo vegetativo óptimo, con buena madurez fenólica, alcohol contenido y taninos finos, ideal para vinos verticales.
Envínate, impulsado por cuatro enólogos gallegos formados en Alicante, rescata viñedos heroicos de la Ribeira Sacra y otras regiones atlánticas, apostando por elaboraciones minimalistas que reflejan el terruño sin intervenciones químicas. Este Lousas DOAD se distingue por su vínculo con Amandi, una zona legendaria por sus vinos de schist, y su enfoque en la sostenibilidad biodinámica, logrando expresiones puras.
