PRIMOSIC ribola gialla orange wine 2019 0.75 ltr.
Primosic Ribola Gialla Orange Wine 2019 es un vino blanco de maceración prolongada de Friuli-Venezia Giulia, elaborado al 100% con uva Ribolla Gialla de viñedos en Oslavia (Collio DOC) sobre suelos ponca (mezcla de arcilla calcárea y arenisca).
Muestra un color ámbar intenso y brillante, característico de su maceración con pieles, limpio y con reflejos cobrizos. En nariz despliega aromas complejos de albaricoque, cáscara de mandarina confitada, hoja de tomate, resinas balsámicas y flores secas, con fondo mineral envolvente. En boca es texturizado y medio-pleno, con acidez refrescante, taninos firmes pero nobles, sabores de hueso de albaricoque, pulpa de castaña y final mineral largo y salino.
Esta añada 2019, equilibrada por el microclima de Oslavia y tiene buena capacidad de guarda.
Primosic, familia con raíces desde 1906 en Oslavia, cultiva biodinámicamente 60 ha en ponca opoka que aportan mineralidad única; este Ribolla Gialla Riserva sigue el «protocolo Oslavia» con 4 semanas de maceración en pieles, fermentación espontánea y crianza mínima de 2 años en grandes tonneaux más 2 años en botella, sin filtrar. Este método ancestral eleva la Ribolla Gialla a un orange wine estructurado y longevo, diferenciándose por su pureza sin Brett ni oxidaciones.
Ideal con pescados grasos, cocina asiática, asados mediterráneos y quesos curados. Sirva a 12 ºC en copa de blanco amplio tras decantar 30 minutos.
