JULIEN BROCARD chablis boissoneuse 2021 0.75 ltr.

Julien Brocard Chablis Boissoneuse 2021 es un vino blanco elaborado con uva 100% Chardonnay de una de las primeras parcelas que Julien Brocard decidió trabajar bajo régimen biodinámico. Este viñedo tiene un suelo arcilloso y calcáreo, propio de la región de Chablis, que aporta mineralidad y frescura al vino.

En bodega, la uva se vendimia a mano y se prensa suavemente para preservar la delicadeza de los aromas. La fermentación se lleva a cabo en foudres de madera, lo que contribuye a una textura equilibrada y un perfil aromático complejo. En nariz presenta notas intensas de miel, naranja confitada y un toque especiado, mientras que en boca ofrece una frescura mentolada y una vibrante acidez, con un final largo y mineral típico del terroir kimmeridgiense.

La bodega Julien Brocard es reconocida por su compromiso con la viticultura biodinámica y la expresión pura del terroir de Chablis, buscando la máxima calidad y autenticidad en sus vinos.